• Choucroute cuisinée

    Charcuterie artisanale depuis 3 générations.
    Une légèreté et un goût uniques.plat complet , jarret demi sel, saucisse fumée, lard et pomme de terre .
    une conserve une fois dans votre assiette est un plat qui vient d'être cuisiné....
    être Artisan une garantie de qualité.
    Une fois blanchi, le chou est cuisiné a la bière des Vosges " la Madelon". Nous le faisons revenir légèrement au saindoux pour ne pas trop le graisser. La garniture du jarret demi-sel, une saucisse fumée, un morceau de lard fumé, les pommes de terre, et voilà notre choucroute complète prête à être dégustée par les plus exigeants.

    Ingrédients :

    Choucroute cuisinée 300g. Charcuterie maison : jarret de porc 80g, lard fumé 75g, saucisse fumée 60g (viande et gorges de porc, sel de guérande, poivre, épices, boyaux de bœuf, conservateur, sel nitrité). Jus cuisiné : bière "La Madelon" 30%, bouillon, saindoux, pomme de terre 80g, sel de guérande, épices, aromates.